البيض يقي من بكتيريا التسمم الغذائي ويقي من أمراض العيون المصاحبة للشيخوخة..!

[نايف ذوابه]

البيض يقي من بكتيريا التسمم الغذائي


أكد باحثون كنديون أن مزيج الأجسام المضادة الموجود في صفار بيض الدجاج، يساعد في الوقاية من انتشار بكتيريا التسمم الغذائي التي تقتل الآلاف سنوياً.
وقام الباحثون باستخلاص الأجسام المضادة من صفار البيض ومزجوها مع مواد طبيعية للحصول على عقار مضاد يستطيع القضاء على معظم الميكروبات الغذائية.
وأكد خبراء التغذية أن البيض من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، ففي الوقت الذي يتخلّى فيه بعض الأشخاص الذين يتبعون برامج التخسيس عن تناول البيض على وجه السرعة بسبب قلقهم حول محتوياته من الدهون والكولسترول يرى بعض الخبراء الآخرين بأن الفوائد الصحية للبيض تفوق الجوانب السلبية الأخرى.
وأشار الخبراء إلى أن تناول بيضة يومياً قد يساعد في الوقاية من أمراض العيون المصاحبة للشيخوخة والتقدم في السن، ووجدوا أن البيض غني بمركبات طبيعية تفيد العيون، وتحمي من مرض تحلل طبقة (الماكيولا) العينية، وهو مرض مزمن ينتج عن تلف نسيج (الماكيولا) الشبكية المسؤولة عن الرؤية المركزية، فيؤدي إلى تشوش هذا النوع من الرؤية أو ظهور بقعة داكنة في مركز الرؤية البصرية.
وذكر الباحثون أن البيض من الأطعمة المغذية الغنية بالبروتينات والدهون غير المشبعة والمواد المضادة للأكسدة، وهو يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية (أوميجا -3) المفيدة للقلب، والتي ثبت أنها تقلل مستويات الدهنيات الثلاثية وضغط الدم، وبالتالي تخفف الجهد الواقع على القلب.
ويُعدّ البيض من أفضل المصادر الغذائية للبروتينات، كما يحتوي على (13) نوعاً من الفيتامينات، كذلك أن قشر البيض يعالج مرض هشاشة العظام، وأنه من الممكن استخدامه في تدعيم الأغذية، وهو غني بعنصر الكالسيوم اللازم لتقوية العظام، والمعادن الضرورية وخصوصاً من فيتامين بـ(12) والفوليت.

[نايف ذوابه]

وأشار الخبراء إلى أن تناول بيضة يومياً قد يساعد في الوقاية من أمراض العيون المصاحبة للشيخوخة والتقدم في السن، ووجدوا أن البيض غني بمركبات طبيعية تفيد العيون، وتحمي من مرض تحلل طبقة (الماكيولا) العينية، وهو مرض مزمن ينتج عن تلف نسيج (الماكيولا) الشبكية المسؤولة عن الرؤية المركزية، فيؤدي إلى تشوش هذا النوع من الرؤية أو ظهور بقعة داكنة في مركز الرؤية البصرية.

ما رأي الأطباء في الموضوع...؟!!

[أحمد سلامة]

كما يعتبر البيض من المواد الغذائية التى يسهل الحصول عليها اقتصاديا ويمكن تحضيرها بسهوله في المنزل، وهي سهلة المضغ والإمتصاص، حيث انها تحتوي على 13 نوع من الفيتامينات الاساسية والمعادن وتحتوي على كميه مناسبه من فيتامين (ب12) وفيتامين (د) وكذلك الفوليت.. وهي تحتوي كذلك على مادة الكولين وهي ماده غذائية اساسية تساعد على عمل الدماغ وهذه المادة تنتقل الى الجنين ويؤكد الباحثون ان هذه الماده تساعد على نمو الدماغ وتقوية الذاكرة.. اعلم اخي ان البيضه الواحده تحتوي على 200 ملغ من الكوليستيرول..

انت تحتاج في اليوم الى 300 ملغ من الكوليستيرول فقط.. اذن انتبه لما تتناوله من الطعام..

كما ان البيضة الواحدة تعطي في حدود 80 سعرة حرارية و بالتالي فإنها لا تؤثر على اي حمية غذائية
لأن هناك سيدات يمتنعن عن تناول بعض الاغذية المفيدة بحجة انها مرتفعة السعرات و تخاف على وزنها من الزيادة..


أخي الحبيب نايف..
شكراً على هذا التقديم..



محبتي القلبية..