|
|
منتـــدى الخـواطــر و النثـــــر للخاطرة سحر و للنثر اقتدار لا ينافسه فيه الشعر، فهنا ساح الانتثار.. |
مواقع النشر المفضلة (انشر هذا الموضوع ليصل للملايين خلال ثوان) |
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-04-2015, 09:20 PM | رقم المشاركة : 1 | |||
|
عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى! • هذه صفحة من المذكِّرات الخاصة بوالدي المرحوم بإذن الله تعالى: "إنَّ للكرشة بالطماطم، والحمَّص آثارًا كبيرة على العبد لله؛ فأكلُها كان عيدًا له، ومشبعًا لجوعه بأقلِّ القليل من التكاليف. وكانت الأم المدبّرة - لا رغبةً في الاقتصاد والتوفير - ولكنها مدبِّرة رغم أنفها؛ لقلَّة ذات اليد، ومحدودية الرزق، التي لا تُتيح للأسرة المكوَّنة من الزوجين والابن والبنت أن تتذوَّق اللحم الأحمر، ولا لحم الدجاج، والبط، والأرانب، خاصة الأرانب! فرغم انعدام القدرة الماليَّة على شرائها؛ فإن الأم موقنةٌ تمامًا أن الأرنب إنْ هو إلا فأرٌ أبيضُ اللون تأنف منه؛ لذلك انقادت لخوفها، فامتنعت عن إمساكه بالمرة، فكيف مع كل هذه الموانع نَطمع في أن تُعدَّ لنا أرنبًا بالملوخية؟! فلم يكن أمام أمِّنا الحَنون في المواسمِ والأعياد، وأيام الفرَج - حيث يتوفَّر شيء من الرزق المحدود - إلا أن توسِّع علينا بأكلة كرشة "كمُّونية" بصلصة الطماطم والحمَّص المطبوخ. وكنا أيامَ البرد نلحظُ تجمد الصلصة بما حوَت من دهون الكرشة، فنغمس بها في نهَمٍ وسعادة. وأحيانًا ما تطبخ لنا الكوارع، وكثيرًا ما كانت تفضِّل لحم اللسان؛ حيث تذهب بي معها إلى السلخانة، وتتوجَّه من فورها لرُكن المسمط حيث يقوم المسمط بتنظيف سقَط الماشية، وملحَقاته؛ من الطحال، والفشَّة، والكلاوي، والكوارع، والرأسِ وما حَوى؛ من مخٍّ، ولسان، وجوهرتين، وغيرها من لحوم الرأس، وملحقاته من الأذنين، واللسان، والزور! فهذه لحوم الفقراءِ ومحدودي الدخل؛ لأنها الأرخصُ بالنسبة لغيرها من اللحوم الحمراء أو البيضاء. رأيت المسمط في ملابس المهنة (الجوانتي) الجلد السَّميك في يديه، والحذاء من الجلد الصِّناعي ذي الرَّقبة الطويلة التي تصل للركبتين، و(مَريلة) جلد صناعي؛ لتحمي بدَنه من رشاش الماء المغلي، يقف على حوض به حنفية مياه شديدة الحرارة؛ لغليانها؛ لذلك تغطس فيها الكوارع، أو الكرشة، أو الرأس فيسهل إزالة الشعر، وما بها من وسخ، فتخرج من المسمط في غاية النظافة، تفتح النفس التي قرمَت إلى اللَّحم مع قِصر ذات يدها، كنا نلتهم بشراهةٍ وسعادة هذا السَّقط من المواشي، ظانِّين أنها مبعَث الصحة والدِّفء والنشاط، إضافة إلى الشِّبع، إلا أننا صُدِمنا بعد أن هَرمنا أنها سبَّبَت لنا انسدادَ شرايين القلب، وتصلُّبَ الشرايين عامَّة، ومرض الدهون على الكبد. الأمر الذي أصبحَت معه مصاريف العلاج من هذه الآثار المدمِّرة شبهَ مستحيلة؛ لضآلة المعاش وعدم جدوى علاج التأمين الصحِّي، فليس أمامَ المرء إلا الصبرُ انتظارًا للانتقال إلى البرزخ. فإنا لله وإنا إليه راجعون" |
|||
10-04-2015, 10:16 PM | رقم المشاركة : 2 | |||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
للفقراء دائما موائد .يلتهمونها بنهم لانها تعوضهم عن الحرمان من الحظوة بموائد مشابه |
|||
10-04-2015, 10:25 PM | رقم المشاركة : 3 | ||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
سلمت أخي عبد الكريم قاسم من هذه الطريق ومآلها. حضورك شرفني وتقديرك أسعدني. ولك عاطر تحياتي. |
||||
11-04-2015, 01:18 PM | رقم المشاركة : 4 | |||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
القدير والحبيب الأستاذ هارون
|
|||||
11-04-2015, 04:08 PM | رقم المشاركة : 5 | ||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
عزيزي عدي بلال. انامبسوط للفت مقالي نظرك - وبمناسبة تشريفك بخبرتك هنا: هل ينفع يكون قصة ام مجرد مقالة؟ وقد ورثت حب هذه الأكلات ايام الفتوة والشباب والدراسة بجامعة القاهرة حيث كنت اخرج من الإمتحان شاعرا بأن دماغي خربانة فأسرع لمسمط بالسيدة زينب وقد أعددت معي الليمون مقدما واطلب فتة وكوارع بالشوربة. وياه علي الفتة بالثوم والشطة والطماطم ورائحة الخل الفواحة واديله! الطلب الأصلي، والكمالة كمان. فتشعشع الشربة في الرأس. بعدنوم القيلولة نذهب للسينما. لنجدد نشاطنا للإمتحان التالي. كانت أيام. دام لنا حضورك المشرق. مع عاطر تحياتي. |
||||
11-04-2015, 06:54 PM | رقم المشاركة : 6 | |||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
يالجمال وبساطة ما قرأت !
|
|||||
11-04-2015, 08:05 PM | رقم المشاركة : 7 | |||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
أستاذي العزيز هارون غزي المحامي لاانكر انا لاأحبذ هذه الأكلات ليس لاني موفور ماديا لكن حين اتمعن بمنظرها اصاب بشي ء عدم الارتياح لكن وبصدق حين قرات مقالتك أحسست بحنينك يدخل مشاعري وتذوب روحي مابين تلك الأسطر وأنت تستذكر بوفاء تلك الايام الخوالي دعواتي لك أستاذي العزيز بالعافيه الدائمه ومديد العمر والسعاده الدائمه مع خالص مودتي
|
|||||
12-04-2015, 10:32 PM | رقم المشاركة : 8 | ||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
يا أستاذة راحيل. الدرر الجميلة تبرق من خلال ردك الشيق المفعم بخفة الروح وجميل الذكريات. ودعائك المقبول ان شاء الله. أما تثبيتك للنص مع التنويه لسلامته لغويا فوسام علي صدري أشكرك عليه. دام لنا ألقك. مع عاطر تحياتي. |
||||
12-04-2015, 10:42 PM | رقم المشاركة : 9 | ||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
القدير عماد الحمداني. شاكر لاهتمامك . ومسألة استساغة طعام دون أخر من أمور العادات التي تختلف من شخص لأخر وقد امتنع النبي صلي الله عليه وسلم عن أكل طعام قدم ولم يحرمه وقال "ليس طعام أهلي" أما احساسك بمشاعر الكاتب فلحسن قراءتك الواعية التي سبرت النص فتأثرت به. أما دعاءك الطيب فأسال الله قبوله وأسأله لك مثله. مع عاطر تحياتي. آخر تعديل هارون غزي المحامي يوم 12-04-2015 في 10:44 PM.
|
||||
14-04-2015, 11:57 PM | رقم المشاركة : 10 | ||||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
جزيت الخير والنعيم أخي الذي في مقام الوالد وشيخنا الجليل / هارون .. كنت أود -بعد إذنك وموافقتك - أن أستعير عنوانك لكتابة مادة ترفيهية في قسم الترفيه حالما أجد لي متسعا من وقت . نسرد فيها جميعا بعض عاداتنا الغذائية وذكرياتنا ، ومحتويات عظمنا ، وبماذا (رممناه) حتى وقتنا هذا فهل يضايقك الأمر أخي ؟ إن وجدت أي بأس فكن صادقا معي وحازما ..ولا عليك ، قد أكتب المادة الترفيهية بعنوان آخر ، أقل جمالا وبريقا من هذه العبارات الخلابة البليغة خاصتك أخي .. ولك كل احترام ومودة وتقدير .
آخر تعديل راحيل الأيسر يوم 28-11-2015 في 09:06 AM.
|
||||||
15-04-2015, 07:12 AM | رقم المشاركة : 11 | |||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
الفاضل هارون
|
|||||
16-04-2015, 10:44 AM | رقم المشاركة : 12 | ||||
|
رد: عن الكرشة والفشة والرأس وما حوى!
اقتباس:
يا أستاذة راحيل: إذنك معاك. (ياه هو انا في ديك الساعة اللي راحيل تقتبس عنواني فيلعلع تحته نجوم حروفها ولألاء دررها التي تشيع البهجة والبسمة والفرحة لمن يتملي نقشها المبدع فتسري فيه روح الفكاهة التي نتلهف عليها هذه الأيام!! أذنت لراحيل وتنازلت لحضرتها الموقرة عن كافة حقوق النشر والتأليف والإبداع وحقوق الإستغلال بكافة الوسائل السمعية والبصرية والورقية والرقمية والسينمائية الخ الخ... مع الإحتفاظ فقط بنسبة المقتبس لي لكي أفتخر واتباهي وأزأطط قوي بالشهرة والإنتشار التي ستنال اسمي لإقترانه بروائعك) بارك الله لك في وقتك ويسر لك الإلهام المبدع دائما. ولك عاطر تحياتي. آخر تعديل هارون غزي المحامي يوم 16-04-2015 في 10:52 AM.
|
||||
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
|
|