الأمثال الشعبية وعلاقتها بالطقس في الريف السوري..

[عبدالسلام حمزة]

صباح الخير للمة الحلوة وحديث الذكريات
شكرا ً على هذا الجمال يا سمر
بقولوا عن سعد الخبايا الذي هو أحد سعود مربعينية الشتاء
سعد الخبايا تتفتّل الصبايا .
هذا ما ذكرته ثناء أيضا ً .
وكان المشوار أيام الجامعة في هذا السعد من أجمل أيام العمر , اللهم متعنا بدينك , وأحسن الخاتمة يا رب .

[سمر محمد عيد]

سعد الخبايا: وهي فترة تبدأ ظهر يوم 10 آذار وتنتهي في 22 آذار، أي 12.5 يوما، وبذلك تنتهي خمسينية الشتاء، ويبدأ فصل الربيع.
ويقال أنه في سعد الخبايا بتطلع الحيايا(الأفاعي) وبتتفتل الصبايا
صحيح عبد السلام
المشوار في أواخر الشتاء وأوائل الربيع،له سحر خاص،يبعث الأمل في النفس،والحياة في الروح..خاصة أثناء العودة من الجامعة..
هناك أيضاً سعد السعود وهو الفترة قبيل سعد الخبايا كما يقولون:
سعد السعود: بسعد السعود بتدور الموية بالعود, والموية هي الروح والحياة،
صباح سعد بطلتك المشرقة عبد السلام..صباح الخير

[سلمى رشيد]

المنسف الجولاني أو الحوراني عبارة عن برغل مطبوخ بمرق اللحم ثم يُعجّن(يُدعك) بمرقة الشاكرية (اللبن المطبوخ) ومكلل باللحم على الوجه،ويمكن وضع الكبة المقلية على وجه المنسف أيضاً
ويّقلى بالسمن العربي(البلدي) بعد السكب

المنسف الحوراني (الجولاني) للكرم عنوان

صباح الورد سمر ( سمورة كما أنادي شقيقتي )
أ عبد السلام
أختي الحبيبة ثناء
منسفنا مختلف نوعا ما وإن كنت اظن ان المنسف على طريقتكم أطيب
هنا رابط لموضوع عن الجميد
http://www.aklaam.net/forum/showthread.php?t=29105
ولكن اكلة الكبة مع اللبن من الأكلات التي نعدها ايضا ..

نقول عن نيسان
مطر نيسان بيحيي الإنسان
صباحكم سعد

[سلمى رشيد]

أما السعودات في تراثنا ولا اذكر التواريخ طبعا
سعد الذابح
سعد بلع
سعد السعود
سعد الخبايا

وكل سعود مدته 12 يوم ونصف تبدأ من من آخر كانون الثاني

بسعد السعود بعد العشا مافي قعود ( لأن الليل قصير ) .

بس ما عرفت إذا عندكم في التراث المستقرضات ؟؟

[سمر محمد عيد]

مساءالخير أختي الغالية سلمى
بالنسبة للجميد أو (الهقط) حسب تسمية أهل الجولان وحوران،تموّنه الأسر ،ويستخدم لعمل الشاكرية والمليحي عوضاً عن اللبن في فصل الشتاء ومذاقه حامض وطيب ،والكشك يستخدم لعمل الفطائر أيضاً.
الكبة اللبنية تسمى(الكبة المهبلة) حسب تعبير الأمهات والجدات،في منطقة فيق (الزويّة) التابعة للجولان العربي ..
والكبة بشكل عام من المأكولات المنتشرة في سوريا
(الكبة المقلية والمشوية واللبنية والكبة بصينية وعلى السيخ والسفرجليةو...)
وهناك كبة البطاطا وكبة الأرز،وهي من ملحقات الكبة الأصلية ولكل نكهته الخاصة به..
والأكل نَفَس كما يقولون:

أي أن روح الانسان ونفسيته وطبعه تظهر من خلال طبقه وأكله،حتى لو كان بسيطاً ...

نحن جاهزون لتلبية كافة الطلبات على مدار الساعة

زورونا يوماً ،تقصدونادوماً..

مساء الطيب والجمال..

[سمر محمد عيد]

نقلت هذه المعلومات للتوضيح والفائدة سلمى الغالية:

خمسينية الشتاء
و هي من التسمية مدتها 50 يوما, تقسم على 4 (الذابح , البالع , السعود , الخبايا ) فيكون كل سعد مدته 12.5 يوم
الأول هو سعد الذابح:
وهي فترة الشتاء تبدأ عادة في أول شباط وتنتهي في منتصف نهار 13 شباط، أي تبلغ 12.5 يوما
سعد بلع:
وهي فترة تبدأ عادة في النصف الثاني من يوم 13 شباط وتنتهي في 25 شباط، ويقال أنه مهما أمطرت الدنيا في هذه الفترة فإن الأرض تبتلع المطر بسرعة، وطول هذه الفترة هو أيضا 12.5 يوما .
سعد السعود: بسعد السعود بتدور الموية بالعود, والموية هي الروح والحياة، أي أنه في هذه الفترة يبدأ النسغ يسير في جذوع الشجر وأغصانه؛ وتبدأ هذه الفترة في 26 شباط وتنتهي ظهر يوم 10 آذار، أي 12.5 يوما.
سعد الخبايا: وهي فترة تبدأ ظهر يوم 10 آذار وتنتهي في 22 آذار، أي 12.5 يوما، وبذلك تنتهي خمسينية الشتاء، ويبدأ فصل الربيع.
ويقال أنه في سعد الخبايا بتطلع الحيايا(الأفاعي) وبتتفتل الصبايا.

منقول للأمانة

[عبدالسلام حمزة]

- آب اللّهاب طباخ التين والعناب

- إذا أجا آب , الصيف عاب

- آذار أبو الزلازل والأمطار .

- مطر نيسان كل نقطة بتعبّي فنجان

[سلمى رشيد]

بالنسبة للجميد أو (الهقط) حسب تسمية أهل الجولان وحوران،تموّنه الأسر ،ويستخدم لعمل الشاكرية والمليحي عوضاً عن اللبن في فصل الشتاء ومذاقه حامض وطيب ،والكشك يستخدم لعمل الفطائر أيضاً.

سلمت الأيادي يا سمورة
احنا بنعمل الشاكرية برضو بس ابسط من طريقتكم
الجميد عادة يستخدم للمنسف وغن كنا نستخدمه في طبخات اخرى ..
أما الكشك فلا نستخدمه في فلسطين
اجمالات الاكل الشامي يبقى اكثر تنوعا من الاكل الفلسطيني
وصحتين وعافية

[سلمى رشيد]

نعم سمر اعتقد ان السعودات بنفس التسمية والترتيب الزمني طبعا
بالنسبة للمستقرضات في فلسطين

يقال وطبعا منقول

و المستقرضات هي سبعة أيام معدودة تشكل عند متَّبعي التقويم الغربي الأيام الثلاثة الأخيرة من شهر شباط والأيام الأربعة الأولى من شهر آذار . وتقول الحكاية في سبب التسمية أنه في صباح 25 شباط استيقظت عجوز أعرابية فوجدت الطقس صافياً ودافئاً وبدأ الحر يدب في الأرض والهواء فقالت لأعرابها: "راح شباط وضربناه عاقفاه بالمخباط"؛ (والمخباط قطعة خشبية غليظة وطويلة وثقيلة يضربون بها الصوف لتنظيفه) وأمرت قومها بحل الخيام والنزول إلى الوادي المجاور.

أحس شباط بالإهانة فاستنجد بأخيه شهر آذار (شهر 3 أو مارس) فقال له: "يا خوي يا إيذار ثلاثةٌ مني وأربعةٌ منّك نرد العرب (الأعراب) إلى مشاتيها" فظلت الدنيا ترعد وتمطر أسبوع كامل وسالت الوديان التي جرفت العجوز وفراشها وأغنامها واضطرت للعودة إلى المشتى وحرقت المخباط كي تتدفأ عليه..

تخيلي القصة يا سمر

[سلمى رشيد]

بالنسبة للأمثال أ عبد السلام
نقول ايضا مطر نيسان بيحيي الإنسان
وآب اللهاب من شدة حرارته
اعاننا الله عليه هذا العام وخاصة انه سيأتي مع رمضان

[سمر محمد عيد]

صحتين على قلبك،،سلمى الغالية
أنا مابفرق بين الشامي والفلسطيني،والأردني والعراقي..
وهناك علاقات نسب ومصاهرة بيننا وبين الفلسطينيين كثيرة
جدتي عاشت هي وعمي في الأردن وتوفيا هناك(في الزرقاء)
زوجة عمي فلسطينية ،والأخرى مصرية،أخذت الأولاد وتعيش الآن في القاهرة..
يعني كيف بدنا ننسى أن الأصل والدم والعرق والدين واحد...

[سمر محمد عيد]

يعني آذار طلع ابن حلال،ورد على أخوه شباط
أنا بعزّه وبحترمه كثير لشهر شباط،لأني ولدت فيه،وبيتفتح فيه النرجس(فصيلتي..هههه)
مداخلة لطيفة..كنت قريت هالشي وعجبني..
الملوخية بتطبخوها ناعمة ،واحنا بنطبخها خشنة..لكن بالحالتين طيبة

هناك الفطاير بكشك،بيعملوها الأهل،اممممم شوطيبة..
الله يسعدك ياسلمى على العودة الحلوة..