|
رد: حلويات ... sweets
مسا الورد
كيكة الجزر من وصفاتي كيك الجزر المقادير 1 كوب طحين 1 كوب جزر مبشور 1 كوب سكر ربع كوب زيت نباتي 1 كوب جوز مفروم 3 بيض 2 ملعقة صغيرة بكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة قرفة. (يمكن مضاعفة المقادير ) الطريقة نخفق الزيت ونضيف السكر. نضع البيض والفانيلا. نضيف الطحين والكنج باودر. ثم نضيف الجزر والقرفة والجوز المفروم. ونخبزها في الفرن بالطرقة المعتادة. وصحتين. سهلة |
رد: حلويات ... sweets
يسلمو دياتها هيوي وميمو
هلا هيا في عندكم في السعودية نوع من الشعيرية الباكستانية بتكون رفيعة وطويلة ومحمصة ؟؟ بعدين بنكمل ؟؟ |
رد: حلويات ... sweets
مممممممممممم
ماشاء الله تبارك الله موضوع اكثر من رائع تستحقين الالتميز والتقييم تسلم يمينك ولا يحرمنا منك وفي انتضار جديدك الرائع والمميز دومااااا...اجمل تحية |
رد: حلويات ... sweets
وهذه بعض الحلويات المغربية ارجو من الله ان تنال اعجابكم
|
رد: حلويات ... sweets
ايوه هيك يا خديجة
يسلمو دياتها ام محمد الجزائر بلد كرام وكرم طيبة جدا وجدا كمان سلمت غاليتي |
رد: حلويات ... sweets
|
رد: حلويات ... sweets
[COLOR="Blue"] بسم الله الرحمن الرحيم
هده الحلويات من الاخت حليمة يارب تعجبكم وهلا ومرحبا في المغرب ارجوا الدعاء لهده الاخت بالخير لان الطريقة المقادير مفهومة و اضحة [/COLOR] http://www.youtube.com/watch?v=vQK5z...eature=related |
رد: حلويات ... sweets
جميلة يا اكرام
سلمت الأيادي يا كرومة حليمة كأنها فنانة في طريقة عملها اعجبتني كثيرا بلاد المغرب العربي غنية بحلوياتها ... بدنا كمان يا اكرام هذه حلوياتنا http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._1958810_n.jpg |
رد: حلويات ... sweets
يقال إن جذور هذه الحلوى المحببة إلى قلوب الكثيرين تعود إلى نيويورك والحقيقة عكس ذلك.. فالحكاية تعود إلى جزيرة يونانية منذ أربعة آلاف سنة اليونان.. نقطة الانطلاق!
* أول قطعة تشيز كيك كانت في جزيرة سامو اليونانية، فعلماء الأنثروبولوجيا نقبوا عن الجبن القشدية، واكتشفوا أنها كانت موجودة في تلك البلاد في عام 2000 قبل الميلاد، مع العلم أن الدراسات القديمة أشارت إلى أن مشتقات الجبن وجدت في تلك المكان قبل هذا التاريخ، وقبل التدوين، مما يعني أنه لا يمكن التوصل إلى معرفة الأصل الدقيق لوجود الجبن ومشتقاته. وفي اليونان، كان طبق التشيز كيك بمثابة مصدر مهم للطاقة، حيث يقال إنه كان يقدم للمشاركين في الدورة الأولى للألعاب الأولمبية في عام 776 قبل الميلاد. كما أن عرائس اليونان كانوا يعتمدون هذا الطبق كحلوى زفافهم. فالطحين والقمح والجبن والعسل هي المكونات الوحيدة مما يجعلها حلوى سهلة التحضير. وعندما احتل الرومان اليونان، أضافوا البيض إلى مكونات الوصفة الأصلية، وأطلقوا عليها اسم «ليبوما»، وكانت الحلوى التي تقدم للاحتفالات، وللرومان الفضل في نقل هذه الحلوى إلى بلاد أوروبا، فحاولت بريطانيا ودول أوروبا الشرقية أن يغيروا في الوصفة، فما لبث الأمر أن أمتد إلى كل الدول، حيث كل دولة أدخلت مكونات جديدة إلى هذه الحلوى، ومع الوقت أضيف إلى الوصفة الزبدة والسكر. وعندما هاجر الأوروبيون إلى الولايات المتحدة، أخذوا التشيز كيك معهم. بلاد العم سام لها الفضل في تطويرها * في أميركا أدخلت الجبن الكريمية إلى التشيز كيك، التي عرفت لاحقا بجبن الفيلادلفيا، ولعل هذه التسمية هي الدليل الذي دل البعض - وعن طريق الخطأ - عن الموطن الأصلي للتشيز كيك، أما أكثر الأنواع شهرة هي التشيز الكيك النيويوركية، التي يغطيها إما الشوكولاته أو الكاراميل. ففي أوائل القرن الماضي صار هذا الطبق محببا لقلوب كل من يقطن ويأتي إلى نيويورك، وتحول إلى جزء لا يتجزأ من مقاهيها ومطاعمها، ونيويورك ليست المكان الوحيد في الولايات المتحدة الذي أحب التشيز كيك، ففي شيكاغو أضيف إلى التشيز كيك الكريما، ولعل الوصفة هناك أقل دسامة من نيويورك، حيث تقدم أحيانا مع الشوكولاته أو الفاكهة. التشيز كيك حول العالم * في كل بلد في العالم، هناك وصفة مختلفة لهذه الحلوى، ففي إيطاليا يصنعونها بجبن الريكوتا، أما اليونان فيستعملون الفيتا، والألمان يفضلون الجبن الألماني، غير أن اليابانيين يمزجون نشاء الذرة مع بياض البيض، وهناك بعض الأشكال الفريدة من التشيز كيم التي يدخل في تحضيرها الجبن الأزرق، أو ثمار البحر، التشيلي الحار، ولكن مهما بلغت الاختلافات يبقى أن الوصفات كلها تتوحد على القمح والجبن ومكون آخر يحليها كالمربى. طريقة تحضير التشيز كيك * المكونات: - علبة بسكويت دايجستف - 100 غ زبدة مذوبة - 3 ملاعق طعام سكر - ربع ملعقة صغيرة قرفة - علبة مربى توت بري للتزيين * الحشوة: - علبتا جبن فيلادلفيا قشدي - ملعقتا طعام جيلاتين مذوبتان في ربع كوب ماء فاتر - كوب من الكريما - كوب سكر ناعم - صفار بيضتين - رشة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة رش ليمون حامض * طريقة التحضير: - يُطحن البسكويت في الخلاط حتى ينعم، ثم يُخلط مع السكر والزبدة والقرفة. - يمد خليط البسكويت في قعر، وحواف قالب تشيز كيك مقاس 24 سم. - يُخبز القالب في فرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة ربع ساعة على الأكثر، ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد. * تحضير الحشوة: - بعد تذويب الجيلاتين في الماء الفاتر، يترك جانبا حتى يبرد. - يخلط الجبن مع السكر الناعم، وصفار البيض والفانيليا ويرش الليمون الحامض. - يضاف الجيلاتين، ومن ثم الكريما، ويحرك المزيج بواسطة ملعقة خشبية. - تسكب الحشوة فوق خليط البسكويت، ويمهد سطحها، ويوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة، لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يخرج ويوضع في البراد. - يُغطى سطح التشيز كيك بالتوت البري، أو أي نوع آخر من الفاكهة. |
رد: حلويات ... sweets
اكلة عراقية مشهورة تسمى دهينة مكاوية.
المقادير ٣ كوب سكر ٣ كوب طحين ١ كوب سمن ١ كوب ماء ٢ ملعقة صغيره هيل مطحون طريقة التحضير ١. يوضع السمن على النار الى ان يذوب ثم يضاف اليه 3 ملعقة كبيرة سكر ويحرك جيداً الى ان يصفر لونه. عن موقع شهية٢. يرفع القدر عن النار ويضاف اليه كمية السكر المتبقية، الهيل، الطحين والماء ثم يحركوا جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. ٣. تسكب العجينة في قالب الكيك مدهون بالسمن ومرشوش بالطحين ثم يدخل الى الفرن الى ان ينضج. |
رد: حلويات ... sweets
١ كيلوغرام طحين ١⁄٢ كوب زيت نباتي ١ ١⁄٢ كوب سمن ١ كوب سكر ١ كوب ماء دافئة ٢ ملعقة كبيرة شمار، ويانسون ١ ملعقة كبيرة محلب، مطحون ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر ١ ملعقة صغيره ملح اقراص العيد من الحلويات السورية طريقة التحضير ١. يحمص الشمرا واليانسون قليلاً على النار ثم يطحن. ٢. تخلط المقادير الجافة كلها مع بعض ما عدا السكر. ٣. يعمل حفرة في وسط الخليط ويضاف فيها السكر مع الزيت، كوب السمنة و الماء ثم تعجن المكونات مع بعضها جيداً. بعد إنهاء العجن تعجن بنصف كوب السمن المتبقي. ٤. تفرد العجين بالشوبك على سماكة نصف سم وتقطع بقطاعة ثم توضع في صينية وتدخل فرن حار حتى تزهر لمدة ربع ساعة تقريباً من تحت وفوق. ٥. تترك اقراص العيد لتبرد ثم ترتب في علب. |
رد: حلويات ... sweets
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...46705111_n.jpg
المقادير : كيلو كنافة كوب سمنة او ما يعادلها 200 غرام زبده للتزيين :فستق حلبي..لوز محمص..كاجو قطر او شيره ومقدارها:كوبين ماء وكوب ونص سكر نضعهم على النار الى ان يغلوا ويلزمنا ايضا قشطه اما علب القشطه المتوفره او تستخدمي القشطه البيتيه وطريقتها 4 اكواب حليب سائل 4 ملاعق نشا 4 ملاعق سكر الطريقه: نضعهم على النار ونحركهم جيدا الى ان تصبح معنا قشطة شبة جامده وفيكي ضيفيلها علبة قشطة ادا بتحبي الان طريقة المدلوقة: نحمص الكنافه على النار مع الزبده وونكون مجهزين القطر واول ما تتحمص الكنافه نسكب القطر عليها ونحركهم مع بعض حتى تغلي نسكبها الان في طبق التقديم ونضيف على الوجه القشطة ونزينها بالمكسرات ويفضل عملها قبل فترة من تقديمها للضيافه وصحه وهنا بصراحة نقلتها من الفيس بوك حلويات نابلسية كتير طيبة جربوها |
| الساعة الآن 02:57 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والردود المنشورة في أقلام لا تعبر إلا عن آراء أصحابها فقط