الزائر الكريم: يبدو أنك غير مسجل لدينا، لذا ندعوك للانضمام إلى أسرتنا الكبيرة عبر التسجيل باسمك الثنائي الحقيقي حتى نتمكن من تفعيل عضويتك.

منتديات  

نحن مع غزة
روابط مفيدة
استرجاع كلمة المرور | طلب عضوية | التشكيل الإداري | النظام الداخلي 

 

العودة   منتديات مجلة أقلام > المنتديات الحوارية العامة > منتدى الحوار الفكري العام

منتدى الحوار الفكري العام الثقافة ديوان الأقلاميين..فلنتحاور هنا حول المعرفة..ولنفد المنتدى بكل ما هو جديد ومنوع.

موضوع مغلق

مواقع النشر المفضلة (انشر هذا الموضوع ليصل للملايين خلال ثوان)
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-04-2010, 12:52 PM   رقم المشاركة : 721
معلومات العضو
عبير هاشم
أقلامي
 
الصورة الرمزية عبير هاشم
 

 

 
إحصائية العضو







عبير هاشم غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

نقـــلاً عن الجزيرة
خبـــر عـــاجــل

مسؤول بولندي يقول :إن طائرة الرئيس البولندي تحطمت قبل هبوطها في مطار روسي.
عن مسؤول بولندي: لا معلوات عن ناجين في تحطم طائرة الرئيس البولندي قبيل هبوطها في مطار روسي.







التوقيع


(قيّـــد الياسمين )
 
قديم 10-04-2010, 12:53 PM   رقم المشاركة : 722
معلومات العضو
جيلان زيدان
أقلامي
 
الصورة الرمزية جيلان زيدان
 

 

 
إحصائية العضو







جيلان زيدان غير متصل

Bookmark and Share


Smile رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

ليه كده يا مريم تجوعينا على الصبح,,,

...


صباحك حلو بأحلى مذاق أخية ..








 
قديم 10-04-2010, 12:53 PM   رقم المشاركة : 723
معلومات العضو
مريم الوادي
أقلامي
 
الصورة الرمزية مريم الوادي
 

 

 
إحصائية العضو







مريم الوادي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

بسكوت بدقيق الأرز




المقادير ........


3 صفار بيض 2/1 كوب زيت خضار 1 كوب سمن سايح 4/3 كوب شربات(قطر) 2/1 3 دقيق أرز 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين الطريقة - يخفق صفار البيض جيدا في وعاء عميق و يضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات. - يخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يوضع في العجانة و يضاف إليه خليط البيض تدريجيا حتى تصبح عجينة متماسكة لينة. - توضع العجينة في كيس بلاستيك و تترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك. - تقسم إلى كرات صغيرة و تكور، و ترص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تزين برش حبة البركة على سطحها. - تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. - إذا لم يتوفر دقيق الأرز يمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و ينخل قبل الاستخدام. - يمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.




كليجة بحشو التمر




المقادير ........


1- لحشو التمر 2 كوب تمر مفروم (عجوة) 2 ملعقة كبير سمسم 3 ملعقة كبيرة زيت ½ ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان ( حب الهيل) 2-لعجين الكليجة (الكليشة) 1 كوب زبدة ½ كوب سكر 3 كوب دقيق 3 ملعقة صغيرة ماء ورد ¼ كوب ماء دافئ سكر بودرة و كاكاو للتزيين الطريقة 1- لحشو التمر - يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان. - يشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق. 2-لعجين الكليجة (الكليشة) - تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح كالكريمة. - ينخل الدقيق و يضاف تدريجيا إلي الخليط السابق تدريجيا. - يضاف الماء و ماء الورد و يعجن الخليط جيدا، حتى يصير عجين لين ناعم متماسك. - يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) . - يضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تحشى بحشو التمر وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج. - ترص الوحدات في صاج وتغطى و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. - تترك الكليجة حتى تبرد تماما، و تزين برش سكر البودرة أو الكاكاو.




بسكوت لوز بالشيكولاتة




المقادير..................


2/1 كوب لوز مطحون 2 ملعقة صغيرة دقيق 5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو 1 بياض بيض 2/1 كوب سكر لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين الطريقة - يخفق بياض البيض جيدا و يضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يصبح كالمارنج. - يخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد. - يشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يشكل على هيئة أصابع و يزين بوضع حبة اللوز في وسطه. - ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة. - يترك ليبرد و يزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة. - للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرة أو في الفرن ، ثم يفرم (يطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعما. - يمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة.




بريوش بالفانيليا




المقادير.......


1 م/ص خميرة 4/1 ك لبن حليب دافئ 2/1 قطعة فانيليا (Bean) 2/1 2 ك دقيق 3 بيض 4/1 ك ماء دافئ 2/1 1 م/ك سكر 1 م/ص ملح 4/3 ك زبد درجة حرارة الغرفة+ 1 م/ك زبد 1 صفار بيض مخفوق (للدهن) الطريقة - تخلط الخميرة مع اللبن حتى تذوب و تترك لمدة 10 دقائق لتتفاعل. - يخفق الزبد مع السكر جيدا حتى تصبح كالكريمة ، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى و تضاف الفانيليا أيضا . - يضاف الماء مع الاستمرار فى الخفق . - ينخل الدقيق و يضاف إليه الملح ، ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق و يضاف أيضا خليط الخميرة مع العجن الجيد لنحصل على عجين أملس. - يوضع العجين فى وعاء عميق و يغطى و يترك ليختمر لمدة ساعتين. - يقسم العجين إلى كرات صغيرة و ترص فى وعاء مستطيل مدهون و تدهن بصفار البيض المخفوق و تغطى و تترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة و نصف . - يخبز فى فرن حرارته 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو إلى أن ينضج حسب حجم القالب. أقتراحات التقديم - يمكن أن تدحرج الكرات فى خليط من القرفة و السكر قبل وضعها فى القالب. - تشكل العجين على هيئة صفيرة و يدهن سطحها بالمربى و يرش السكر عليها. - توضع فى القالي الخاص بالبريوش ، و ذلك عن طريق عمل كرة متوسطة الحجم و يوضع فوقها كرة أخرى و تزين بحبة من الكرز أو المشمش الجاف ( يراعى نقع المشمش فى الماء الدافئ لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا يجف) - تيقسم العجين إلى ثلاث أقسام و يفرد على هيئة مستطيل و تحشى بالجبن و أي توابل مفضلة ، و يقفل العجين على هيئة اسطوانة ، و تتبع نفس الخطوات مع القطعتين الأخرتين و يشكل على هيئة ضفيرة.






بلح الشام





المقادير ..................

1 كوب ماء ¼ كوب زبدة ½ 1 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم 4 بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد الطريقة -يوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. -ينخل الدقيق والملح ودقيق سميد. -يضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيدا حتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يرفع عن النار. -تضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى. -يصب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. -يسخن الزيت جيدا. -يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. -يرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلا.






كعك بالعجمية




المقادير...............



لحشو العجمية 3 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة سمسم 1 كوب عسل نحل 1 ملعقة ماء ورد الطريقة لحشو العجمية - يحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار. - يضاف العسل ويقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه. - يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد. - يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو. يمكن إضافة 2/1 كوب من المكسرات المفرومة المفضلة للعجمية بعد رفعها من النار. يجب عدم طهي العجمية لمدة طويلة حتى لا تجف. يمكن استعمال الملبن أو حشو التمر بدلا من العجمية. المقادير للكعك 1 ملعقة كبيرة خميرة 2/1 ملعقة صغيرة سكر 2/1 كوب ماء دافئ 2 كوب سمن 5 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون) 1 ملعقة كبيرة سمسم 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 1 كوب ماء دافئ للعجن الطريقة للكعك - تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيدا وتترك حتى تتفاعل. - يسخن السمن جيدا حتى يقدح. - ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق. - يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيدا حوالي 20 دقيقة. - يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يدعك باليد مع إضافة الماء تدريجيا، ويستمر في الدعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم. - يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ. - يقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيدا. - تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش. - ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات. - تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبيا. - تترك لتبرد تماما وترش بالسكر البودرة.







 
قديم 10-04-2010, 12:54 PM   رقم المشاركة : 724
معلومات العضو
فاكية صباحي
إدارة المنتديات الأدبية
 
الصورة الرمزية فاكية صباحي
 

 

 
إحصائية العضو







فاكية صباحي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

من هنا وهناك



إبن يهاجم والده بالمستشفى للتوقيع على أوراق ليرثه بعد وفاته

تعرضت أخصائية اجتماعية إلى شتائم وسب من إبن أحد المرضى المنومين في أحد المستشفيات الخاصة الكبيرة في الرياض عندما قامت بمنعه من إجبار والده المريض من "التوقيع" على بعض الأوراق التي كانت بحوزته.

وتعود تفاصيل الحادثة عندما سمعت إحدى الأخصائيات الإجتماعيات السعوديات في المستشفى صراخ امرأة داخل إحدى غرف المرضى وقت الزيارة فهرعت لمصدر الصراخ ودخلت على الفور إلى غرفة أحد المنومين في المستشفى فوجدت شاباً يحاول إجبار والده المريض العاجز عن الحركة أن "يبصم" على بعض الأوراق لكي يستولي على أمواله بعد وفاته وأخته تصرخ وتحاول منعه ولم تستطع صده حيث قام بضربها وهي تقول: ابتعد عن والدي ولا تغضبه فهو رجل طاعن في السن ولم يستطع الدفاع عن نفسه
وحاولت الأخصائية فهم ما يحدث فأخبرتها ابنة المريض أن أخاها معه بعض الأوراق تخص ما يملكه والدهما وهو يريد التصرف فيه ويريد أن يجبر والدهما على التوقيع "البصمة" فما كان من الأخصائية إلا أن منعته وطلبت منه الخروج من غرفة المريض فوراً وقامت بالإتصال بالأمن في المستشفى وطالبت منهم أن يحضروا لإخراجه ومنعه من الدخول مرة أخرى إلى المستشفى لما تسبب فيه من فوضى ومضايقة لوالده وضرب شقيقته، فما كان من هذا الشاب إلا أن خرج وهو يسب ويشتم هذه الأخصائية محاولاً ضربها ومتوعداً إياها بالإنتقام.

عن جريدة سعودية






 
قديم 10-04-2010, 12:55 PM   رقم المشاركة : 725
معلومات العضو
مريم الوادي
أقلامي
 
الصورة الرمزية مريم الوادي
 

 

 
إحصائية العضو







مريم الوادي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم





تارت التفاح





المقادير...........

3 كوب دقيق 1 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة كبيرة خل أبيض 2 بياض بيض 1 كوب زبده 2 معلقة كبيرة ماء الطريقة - يضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان. - يضاف الخل ويستمر في التقليب ثم يضاف بياض البيض. - يضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان. - تفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب. الحشو يمكن التزيين بعدة طرق (1) - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة. - يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيدا. - يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة. - بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة. (2) - يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. - يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون). - يوضع الخليط السابق على سطح العجين. - يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة. - يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة. *ملحوظة : يمكن استخدام عجينة السابلية.





كيك الشطرنج






المقادير...............


الكيك الأبيض الأسفنجية 5 بيض ¾ كوب سكر ½ 1 كوب دقيق 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر ¼ معلقة صغيرة ڤاينليا الطريقة - يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - يخفق البيض مع السكر والڤانليا بالعجان جيدا لمدة 15 حتى يتماسك المزيج. - ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف. - تدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يصب عجين الكيك. - توضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة. كيك الشيكولاتة ½ كوب دقيق 3/1 كوب نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ كوب سكر ½ كوب زبده 5 بيض مفصول البياض عن الصفار ½ كوب شيكولاتة سايحة الطريقة - يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - يفصل صفار البيض عن بياضه. - يخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر. - يخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك. - ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة. - يضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك. - تدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يصب عجين الكيك. - توضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة. للحشو كريمة لباني سكر بودرة ڤاينليا الطريقة للكريمة - تخفق الكريمة اللباني جيدا بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة وڤانيليا . لتزيين الكيك - تقطع الكيك البيضاء وكيك الشيكولاتة إلى أربعة شرائح متساوية بالعرض . (1) الكيك المستدير - يقطع كل راق بقطاعه مستديرة بأحجام مختلفة حتى نحصل على حلقات بمقاسات مختلفة. - توضع الحلقة الكبيرة البنيه وتدهن من الداخل بقليل من الكريمة ثم توضع الحلقة البيضاء الأصغر بالداخل وتدهن بقليل من الكريمة ثم توضع الدائرة الأصغر البنيه اللون بالداخل. - يدهن السطح بقليل من الكريمة. - توضع الحلقة الكبيرة البيضاء من الخارج على الحلقة البنية السابق وضعها ثم يدهن الداخل بالكريمة ثم توضع الحلقة البنيه ويدهن الداخل بالكريمة ويوضع الدائرة الصغيرة البيضاء بالداخل. - يتكرر عمل باقي الأدوار بنفس الطريقة حتى نحصل على الشكل الشطرنجي. - تدهن سطح وجوانب الكيك بالكريمة. - تزين بقليل من الكاكاو وسكر البودرة. - توضع في الثلاجة لتتماسك قبل تقطيعها و تقديمها. (2) الكيك المربع أو المستطيل - يوضع راق من كيك الشيكولاتة ويدهن بالكريمة ثم يوضع راق من الكيكة البيضاء ويدهن بالكريمة ثم راق بني ويدهن بالكريمة ثم راق أبيض. - يقطع الكيك بالطول إلى أربعة أجزاء متساوية ثم نقوم بقلب الشريحة الطولية الثانية و الرابعة ،و بذلك نحصل على الشكل الشطرنجي مع وضع كريمة بين الشرائح و الطبقات. - تترك في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقطيعها و تقديمها.






خبز البودينج





المكونات ............

خبز توست لبن حليب مغلي بيض فانيليا سكر فستق صحيح مشمش جاف مقطع زبيب كريمة شيكولاتة بيضاء سايحة الطريقة - يقطع الخبز إلى قطع كبيرة غير متساوية. - يخفق البيض جيدا مع الفانليا ويضاف السكر. - يضاف جزء من الحليب على البيض ويقلب جيدا. - يضاف الخبز والفستق والمشمش والزبيب. - يضاف باقي اللبن ويقلب جيدا بحيث يتشرب الخبز اللبن. - توضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة تقريبا. - يسخن الكريمة ويضاف إليها الشيكولاتة حتى تتكون صلصة بيضاء. - تقدم ساخنة أو باردة وتزين بالصلصة البيضاء أو بالأيس كريم وتقدم.






بسكوت النشادر





المقادير............


¾ كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة نشادر 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا 3 بيض ½ كوب سمن سايح 3 كوب دقيق 3/1 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال الطريقة - يخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق. - يخفق البيض جيدا في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيدا. - تضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل. - يضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجيا مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم. - يوضع العجين في كيس حلواني ، و يشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) . - تخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة . - يمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .




السفوف




المقادير .......

2 كوب دقيق سميد ناعم 2 كوب دقيق 2 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة كركم ½ 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 كوب زيت 1 كوب ماء 1 كوب حليب 1 كوب عين جمل (جوز) للتزيين الطريقة - يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة . - يوضع دقيق السميط في وعاء عميق و يضاف إليه الدقيق و السكر و الكركم و البيكنج بودر مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات. - يضاف الزيت مع الاستمرار في الخلط. - يضاف الماء و لبن الحليب تدريجيا حتى تتداخل المكونات . - يصب الخليط في قالب و تزين بحبات الجوز حسب الرغبة . - يوضع القالب في الفرن السابق تسخينه لمدة 35-45 دقيقة حتى تنضج . - تقدم دافئة مع القهوة .





سويسرول



المقادير.............


1- للكيك 5 بيض مفصول ¾ كوب سكر ¼ 1 كوب دقيق كاكاو (اختياري) 2- للحشو 1 كوب زبدة بدون ملح 1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح) 3 كوب سكربودرة ½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء) كاكاو (اختياري ) 3- للجناش 1 كوب كريم لباني 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب شكولاته مبشورة 4- للتزيين 3 بياض بيض ½ كوب سكر بودرة الطريقة 1- للكيك - يخفق بياض البيض جيدا مع نصف كمية السكر حتى يصبح هشا كالمارينج. - يخفق صفار البيض جيدا بالمضرب الكهربائي ثم يضاف بقية كمية السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب. - يخلط الدقيق مع الكاكاو ، و يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى صفار البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات. - يضاف نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق مع الخفق بخفة حتى تتداخل كل المكونات ، ثم يضاف ذلك الخليط إلى باقي المارينج مع الخفق و التقليب بخفة أيضا. - يفرد ورق زبدة بكامل صاج 25سم*30 سم ، و يصب خليط السويس رول مع تسوية سطحه. - يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى لمدة 15-20 دقيقة. 2- للحشو - تخفق الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي ، و يضاف سكر البودرة و لبن الحليب مع الخفق السريع مع مراعاة عدم الخفق السريع المتصل حتى لا يسخن الوعاء و بالتالي يعمل على هبوط الخليط و عدم كونه هش. 3- للجناش - تغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيدا. - توضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتقلب حتى تسيح. - تترك جانبا (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة). 4- للتزيين - يخفق بياض البيض جيدا مع سكر البودرة حتى يصبح هشا كالكريمة. - يوضع المارينج في كيس حلواني ، و يشكل على هيئة عش الغراب (المشروم / الفطر) ، فنقوم بعمل شكل أصبع صغير يمثل الساق و شكل دائري يمثل الجزء العلوي للمشروم . - يخبز في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لونه . لعمل السويس رول - يفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل ( السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد على التصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو). - يلف السويس رول جيدا و يضغط عليه و يغلف بورق الزبدة و يقفل من الجانبين. - يوضع في الثلاجة حتى يتماسك. - للتزيين يوضع قليل من الجناش في كيس حلواني ثم يضغط ويزين به الكيك من أعلى ومن الجوانب ليعطى شكل جذع الشجرة ، و يوزع علية حبات الفطر بعد وضع الساق مع الزهرة و لصقهما معا بواسطة قليل من الحشو المستخدم. - يمكن عمل شكل أوراق الشجر بواسطة عجين المرزبان باللون الأخضر.



مع خالص تحيتي







 
قديم 10-04-2010, 12:57 PM   رقم المشاركة : 726
معلومات العضو
مريم الوادي
أقلامي
 
الصورة الرمزية مريم الوادي
 

 

 
إحصائية العضو







مريم الوادي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيلان زيدان مشاهدة المشاركة
ليه كده يا مريم تجوعينا على الصبح,,,

...


صباحك حلو بأحلى مذاق أخية ..


ههههههههههههههه
صباح جميل أختي جيلان
بس أنا حبيت شبعك مو أجوعك
هههههههههههه
ياهيك يابلاش
تحية تليق أختي






 
قديم 10-04-2010, 12:58 PM   رقم المشاركة : 727
معلومات العضو
فاكية صباحي
إدارة المنتديات الأدبية
 
الصورة الرمزية فاكية صباحي
 

 

 
إحصائية العضو







فاكية صباحي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

مادة كيميائية تزيد خطر الإصابة بالباركنسون

قال باحث أميركي إن مادة الترايكولوريسلين التي تستخدم في تنظيف قطع غيار السيارات المعدنية قد تزيد خطر الإصابة بمرض باركنسون.
وأوضح الدكتور صموئيل غولدمان من معهد سنيفال لعلاج مرض باركنسون في كاليفورنيا أن هذه المادة كانت تستخدم في السابق كمحلول للتنظيف الجاف للملابس وإزالة الدهون عن الأواني المعدنية ،ولكن توقف استخدامها منذ وقت طويل بسبب التخوف من تأثيرها على الصحة.
واطلع غولدمان وأعضاء الفريق على التاريخ الطبي لـ 99 زوجا من التوائم المتطابقين من بينهم أشخاص مصابون بمرض باركنسون، وكانوا جميعاً من الرجال المحاربين القدامى الذين شاركوا في الحرب العالمية الثانية.
ووجدت الدراسة أن العمال الذين كانوا على احتكاك بمادة الترايكولوريسلين كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض باركنسون بحوالي خمس مرات ونصف المرة من نظرائهم الذين لم يتعاملوا بهذه المادة، وبأن المصابين من بينهم عملوا في وقت سابق في التنظيف الجاف للملابس و كميكانيكيين أو كهربائيين.








 
قديم 10-04-2010, 01:05 PM   رقم المشاركة : 728
معلومات العضو
جيلان زيدان
أقلامي
 
الصورة الرمزية جيلان زيدان
 

 

 
إحصائية العضو







جيلان زيدان غير متصل

Bookmark and Share


Lightbulb رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم الوادي مشاهدة المشاركة
ههههههههههههههه

صباح جميل اخي
بس انا حبيت شبعك مو اجوعك
هههههههههههه
ياهيك يابلاش
تحية تليق اخي
أختك يا مريم مش أخوكِ

حرام عليكِ كم مرة أصححلك المعلومة بأكثر من موضوع






 
قديم 10-04-2010, 01:09 PM   رقم المشاركة : 729
معلومات العضو
عبير هاشم
أقلامي
 
الصورة الرمزية عبير هاشم
 

 

 
إحصائية العضو







عبير هاشم غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

اقتباس:
نايف ذوابه
نريد أن نقضي على ثقافة الخنوع والرضا بقدر الظلم والعدوان .. نريد أن نقرع أسماع الناس أن الكف يلاطم مخرزا وأن الحجر بيد طفل يوازي دبابة يقودها العدو .. إننا نخوض صراع إرادات مع عدونا .. يريد أن يوقع في روعنا أننا مهزومون ولا قبل لنا أن ننهض من كبوة الذل والهوان الذي كرسه حكامنا ورعوه وحرسوه لتظل شعوبنا مكبلة بالتخلف والتفرق والشتات .. لتظل تنظر بعيونها لا تملك أن تفعل شيئا وحرمات الله تنتهك وثروات أمتنا تسرق ..
..................

وأزيد على القول إن التمادي وصل مثلاً: بالبريطانيين
أن يصنعوا مجسمات من المساجد ليطلقوا النار عليها في عملياتهم التدريبية ...هذه آخر إهانة قد سمعتها اليوم صباحاً عبر الفضائيات وبالنهاية تقدم بريطانيا اعتذاراً للمسلمين!!
...................
اللهم أهنهم كما يهينوننا
اللهم لا تمنحهم بذرة عطاء واجعل كل لحظة في أيامهم القادمة مكللة بالرعب والخوف.
اللهم أعل رايتك وانصر المسلمين أصحاب الضمائر الغيورين على دينك في كل مكان.






التوقيع


(قيّـــد الياسمين )
 
قديم 10-04-2010, 01:13 PM   رقم المشاركة : 730
معلومات العضو
هناء غازي
أقلامي
 
الصورة الرمزية هناء غازي
 

 

 
إحصائية العضو







هناء غازي غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

,

اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم

الحمدلله الذي أنزل على عبده الفرقان ..

الفارق بين الحلال والحرام , والسعداء والأشقياء , والحق والباطل .وجعله برحمته هدىً للناس عموما , وللمتقين خصوصا , من ضلال الكفر والمعاصي والجهل ,

إلى نور الإيمان والتقوى والعلم ..

والحمد لله القائل في محكم التنزيل {وَلَقَدْ يَسَّرْنَا الْقُرْآنَ لِلذِّكْرِ فَهَلْ مِن مُّدَّكِرٍ }القمر17

أي سهلناه للحفظ وهيأناه للتذكر (فهل من مدكر) متعظ به وحافظ له والاستفهام بمعنى الأمر أي

احفظوه واتعظوا به وليس يُحفظ من كتب الله عن ظهر قلب غيره ..
من هذا المنطلق هذه دعوة لحفظ وتدارس سورة البقرة ...لجميع الأعضاء الراغبين في

الإشتراك ..

وستكون الخطة كالآتي :

علما بأنه سيبدأ التسميع كتابةً من يوم السبت بإذن الله .. فسارعوا إلى مجالس الذكر


{ 1_ حفظ ثلاث آيات فقط يومياً ...ثم نزيد الحفظ تدريجيا إذا سمت الهمم ..
2_ تفسير سهل ومبسط للآيات وإستخراج الفوائد منها .. مع ذكر سبب نزول الآيات إن وجد.. 3_على الأعضاء الراغبين في الإنضمام تسجيل أسمائهم على هذه الصفحة .. وَفِي ذَلِكَ فَلْيَتَنَافَسِ الْمُتَنَافِسُونَ }المطففين26


والله أرجو , وعليه أعتمد , أن ييسر ماقصدت , ويذلل ما أردت , فإنه إن لم ييسره الله ,

فلا سبيل إلى حصوله , وإن لم يُعن عليه , فلا طريق إلى نيل العبد مأموله ..


هذه دعوة إلى حفظ القرآن الكريم بالمنتدى الإسلامي

من طرف الأستاذة مروى البرقاوي ..لمن أراد أن يملأ قلبه بكلام الله فليتفضل..

أذكــّر الأخوات اللواتي أدرجن أسماءهن بأن اليوم هو السبت...

جزاك الله خيراً أختي .. فاكية و صاحبة الموضوع الأستاذة .. مروى
قد نبهنا الأستاذ .. نايف مشكوراً عن هذا الجهد المبارك ..
سنكون معكم بإذن الله ..
,






 
قديم 10-04-2010, 01:23 PM   رقم المشاركة : 731
معلومات العضو
عبير هاشم
أقلامي
 
الصورة الرمزية عبير هاشم
 

 

 
إحصائية العضو







عبير هاشم غير متصل

Bookmark and Share


افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

كيف احصن بيتي بالكامل؟؟‏

تحصين البيت من الشيطان*
هل تريد ان تحصن بيتك من الشيطان اخى خذ هذه التحصينات واعمل بها ....
اخوتى وأخواتي فى الله اعلم ان الشيطان عدوك فلا تغفل عنه .. قال تعالى ( ان الشيطان لكم عدو فاتخذوه عدوا ) ولكن للاسف قد اتخذه كثيرا من الناس حبيبا وفى مجالسهم مسامرا وفى طرقاتهم رفيقا ، وفتحوا له ابواب بيوتهم بل ابواب غرف نومهم حيث ان الشيطان اذا دخل البيت عاث فيه الفساد واوقع الشقاق بين الاولاد والفرقة بين الزوجين وانقلبت المودة الى عداوة والرحمة الى عذاب فاللهم قنا وجميع المسلمين مكر الشيطان واليكم التحصينات اخوانى :-

1- الحصن الاول : ذكر الله عند دخول البيت
عن ابى مالك الاشعرى رضى الله عنه ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ( اذا ولج الرجل بيته فليقل اللهم انى اسالك خير المولج وخير المخرج باسم الله ولجنا وبسم الله خرجنا وعلى الله توكلنا ثم يسلم على اهله .)

2- الحصن الثانى :-
قال النووى . يستحب ان يقول بسم الله وان يكثر من ذكر الله تعالى وان يسلم سواء كان فى البيت ادمى ام لا لقوله تعالى ( فاذا دخلتم بيوتا فسلموا على انفسكم تحية من عند الله مباركة طيبة ) وعن انس رضى الله عنه قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( يابنى اذا دخلت على اهلك فسلم يكن بركة عليك وعلى اهل بيتك ).

3- الحصن الثالث :-ذكر الله عند الطعام والشراب :-
عن جابر رضى الله عنه قال سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول ( اذا دخل الرجل بيته فذكر الله عند دخوله وعند طعامه قال الشيطان لا مبيت لكم ولا عشاء ، واذا دخل الرجل فلم يذكر الله تعالى عند دخوله قال الشيطان ادركتم المبيت واذا لم يذكر الله عند طعامه قال الشيطان ادركتم المبيت والعشاء ) . ارايت اخى كيف ان ذكر الله يطرد الشيطان من البيت فلا يشارك فى طعام ولا شراب ولا منام .

4- الحصن الرابع :- كثرة تلاوة القرأن فى البيت
وذلك لان القران يعطر البيت ويطيبه ويطرد منه الشياطين كذلك تلاوته بخشوع فى البيت تجعل الملائكة تدنوا منه . عن ابى سعيد الخدرى رضى الله عنه ان اسيد بن خضير بينما هو فى ليلة يقرأ فى مربده اذ جالت فرسه فقرا ، ثم جالت اخرى فقرا ، ثم جالت اخرى ايضا فقال اسيد فخشيت ان تتطأ يحي ( يقصد ولد اسيد ) فقمت اليها فاذا مثل الظلة فوق رأسي فيها امثال السرج عرجت فى الجو حتى ما اراها ، قال فغدوت على رسول الله صلى الله عليه وسلم فقلت يا رسول الله بينما انا البارحة فى جوف الليل اقرا فى مربدى اذ جالت فرسي ( الحديث طويل) الى ان قال الرسول عليه الصلاة والسلام تلك الملائكة تستمع لك ولو قرات لاصبحت يراها الناس ما تستتر منهم

5- الحصن الخامس قرءة سورة البقرة فى البيت :-
اذا شعرت ان البيت قد كثرة فيه المشاكل فاعلم ان الشيطان هناك فعليك ان تجتهد بطرده ولكن كيف ؟؟؟ يجيبك على هذا رسول الله صلى الله عليه وسلم . عن ابى هريرة رضى الله عنه ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ( لا تجعلوا بيوتكم قبورا فان البيت الذى تقرأ فيه سورة البقرة لا يدخله شيطان . )


6- الحصن السادس : تطهير البيت من صوت ابليس :-
قال تعالى ( واستفزز من استطعت منهم بصوتك ) قال مجاهد صوت الشيطان هو الغناء . قال رسول الله ( ليكونن فى امتى اقواما يستحلون الحر والحرير والخمر والمعازف ) معنى الحر ( الزنا ) قال ابن مسعود رضى الله عنه الغناء ينبت النفاق فى القلب كما ينبت الماء البقل . والادلة على تحريم الغناء كثيرة ولكن لايسع المجال لسردها .
فاعلم انه اذا كثر الغناء فى البيت عششت فيه الشياطين واتخذته لها مسكنا ، فعليك اخى المسلم بتطهير بيتك من الغناء سواء المذياع او التلفاز او غيرهما واستبدل ذلك بشريط اسلامى يفيدك ويفيد اسرتك والذى سوف تسال عنه يوم العرض على الله .

7- الحصن السابع : تطهير البيت من التصاليب :-
لانها شعار النصارى وقد نهينا عن التشبه باليهود والنصارى والتى توجد اما فى السجاد او فى الستائر او اللعب او الملابس التى يغرينا بها النصارى فى عقر دارنا . ونحن ننظر اليها بكل بساطة ، فلو سالت احد لقال انا غير متعمد لجلب هذه التصاليب ، نقول له كان النبى صلى الله عليه وسلم ينقض اى صليب يجده فى بيته ، وهل يقول عاقل ان الصليب جلب الى بيت النبى صلى الله عليه وسلم عمدا ؟

8- الحصن الثامن : تطهير البيت من التصاوير والتماثيل
عن ابى هريرة رضى الله عنه قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( لا تدخل الملائكة بيتا فيه تصاوير او تماثيل ) رواه مسلم

9- الحصن التاسع : تطهير البيت من الكلاب :-عن ابن عمر رضى الله عنهما قال سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول ( من اقتنى كلبا الا كلب صيد او ماشية فأنه ينقص كل يوم من اجره قيراطان ) وعن ابى طلحة رضى الله عنه ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ( لا تدخل الملائكة بيتا فيه كلب ولا صورة )

10- الحصن العاشر : تحصين الاولاد من الشيطان :-
عليك اخى المسلم ان تحافظ على اذكار الجماع لان ذلك يحفظ الولد من الشيطان . فعن ابن عباس رضى الله عنهما ان النبى صلى الله عليه وسلم قال ( لو ان احدكم اذا اتى اهله قال : بسم الله اللهم جنبنا الشيطان وجنب الشيطان ما رزقتنا فقضى بينهما ولدا لم يضره الشيطان ابدا )
والاذان طارد للشيطان ايضا ولذلك يستحب ان يأذن فى اذن الطفل المولود عند ولادته حيث اذن الرسول صلىالله عليه وسلم فى اذن الحسين بن على رضى الله عنه حيث ولدته فاطمة .

11- الحصن الحادى عشر :- تحصين الاولاد من الهوام والحسد :
تجمع اولادك فى الصباح والمساء وتمسح على رؤوسهم وتقول هذا الدعاء ( اعيذكم بكلمات الله التامة من كل شيطان وهامة ومن كل عين لامة ) فقد ثبت ان النبى صلى الله عليه وسلم كان يعوذ بهذا الدعاء الحسن والحسين ويقول : ان اباكما كان يعوذ بهما اسماعيل واسحاق






التوقيع


(قيّـــد الياسمين )
 
قديم 10-04-2010, 01:31 PM   رقم المشاركة : 732
معلومات العضو
نايف ذوابه
أقلامي
 
إحصائية العضو







نايف ذوابه غير متصل

Bookmark and Share


إرسال رسالة عبر MSN إلى نايف ذوابه

افتراضي رد: أقلام هذا الصباح (4) .. صباح الخير من أقلام.. إشراف الأستاذة عبير هاشم

قيل لبعض الزهاد -وعنده خبز يابس-: كيف تشتهي هذا؟ فقال: "أتركه حتى أشتهيه".

لما دعا الحجاج أعرابيا إلى طعامه وقال له: شاركني طعامي فإنه طعام لذيذ .. قال الأعرابي: والله ما طيبه طباخك ولا خبازك ولكن طيبته العافية ..

الشعور بالأمن والطمأنينة والرضا يجعل المسلم سعيدا بكل ما يأكله ويجده لذيذا ولو كان من أبسط المطعومات والمأكولات .. العافية هي التي تجعل الإنسان يستطيب الطعام وكذلك شعوره بالأمن النفسي والراحة النفسية والاطمئنان القلبي .. غير عاص لربه غير ظالم لعباده ولا عامل فيهم بالإثم والعدوان ..

صباح الخير من أقلام هذا الصباح

صباح الرضا والقناعة والسعادة








التوقيع

اللهم رحمتك أرجو فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين
وأصلح لي شأني كله
لا إله إلا أنت
 
موضوع مغلق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 

اشترك في مجموعة أقلام البريدية
البريد الإلكتروني:
الساعة الآن 02:18 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والردود المنشورة في أقلام لا تعبر إلا عن آراء أصحابها فقط