العناصر الغذائية لمحصول البطاطس

[عمر رابح]

فوائد البطاطس الغذائية:
غنية بالعناصر الغذائية:
• الكربوهيدرات: مصدر طاقة أساسي للجسم.
• الألياف الغذائية: تحسن الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.
• الفيتامينات: فيتامين c، وفيتامينات b، وفيتامين a (في البطاطا الحلوة).
• المعادن: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.
فوائد صحية:
• تعزيز صحة القلب: الألياف والبوتاسيوم وفيتامين b6 في البطاطس تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
• تحسين الهضم: الألياف الغذائية في البطاطس تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: فيتامين c في البطاطس يساعد على تقوية جهاز المناعة.
• مصدر للطاقة: الكربوهيدرات في البطاطس توفر للجسم طاقة سريعة.
• الشعور بالشبع: الألياف الغذائية في البطاطس تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الشهية.
• فوائد أخرى: قد تساعد البطاطس في خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتحسين صحة العيون، وتعزيز صحة العظام.
نصائح:
• تناول البطاطس باعتدال: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يجب تناولها باعتدال.
• اختيار طرق طهي صحية: يُفضل طهي البطاطس بالبخار أو السلق أو الشوي بدلاً من القلي.
• تناول البطاطس مع قشرها: قشر البطاطس غني بالألياف الغذائية.
• اختيار أنواع البطاطس الغنية بالعناصر الغذائية: مثل البطاطا الحلوة والبطاطس ذات القشرة الحمراء.


تعتبر البطاطس واحدة من أهم المحاصيل الزراعية عالميًا، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. ومع تقدم التكنولوجيا الزراعية، أصبح من الممكن زراعة البطاطس في البيوت المحمية، وهو الأمر الذي يوفر العديد من الفوائد للمزارعين والمستهلكين على حد سواء.

[عبدالستارالنعيمي]

جزاك الله عنا خيرا الأستاذ عمر على هذه المعلومات القيمة
والسؤال: إذا كان فيتامين c يعدم في الحرارة ونحن نتناول البطاطا مطبوخة ‘فكيف يمكن الاستفادة من هذا الفيتامين!